Alhamdulillah hari ini bisa ikutan event special recook dengan tema Bika Ambon Ekonomis".
Dari kemarin² udah liat banyak banget yg publish resep ini. Dan baru sekarang kesampean bikin 😄 ternyata cukup mudah banget bikin nya.dan sama yang resep ini juga tidak pernah bosan dan tidak pernah males bikin nya toh kenpa karen resep bika ini semua di kelurga pada suka banget.apa lagi cocok banget buat cemilan di rumh dan di padupadankan sama teh hanget
Resep Membuat Bika Ambon Yang Super Ekonomis
Bahan-bahan:
🔹7 Sdm tepung tapioka
🔹5 Sdm tepung terigu
🔹6 Sdm gula pasir
🔹2 Butir telur, kocok lepas
🔹1 Sdm margarin, cairkan
🔹1/2 Sdt garam
🔹1/2 Sdt vanilli
Bahan Campuran Santan:
🔹200 ml Santan (aku : 1 bungkus santan + air)
🔹8 Lembar daun jeruk, potong²
🔹1 Batang sereh, geprek
🔹1/4 Sdt kunyit bubuk/pewarna makanan kuning
Bahan Biang:
🔹50 ml Air hangat kuku
🔹1 Sdt gula pasir
🔹1 Sdt ragi instan (aku pake fermipan)
Langkah langkah:
🔹Masak bahan campuran santan hingga mendidih, angkat kemudian saring dalam wadah, dinginkan.
🔹Campurkan bahan biang kemudian aduk, biarkan ± 15 menit hingga berbusa. (kata teteh yg punya resep jika tidak berbusa itu artinya ragi tidak aktif bekerja, ulangi ganti dengan bahan baru 😄) tuh busanya banyak sampai mumbul berarti oke ya 😁.
🔹Selanjutnya campur dalam wadah tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, garam dan vanilli, aduk hingga tercampur lalu masukan bahan biang yg sudah dibuat tadi, aduk.
🔹Masukan campuran santan, aduk rata. Kemudian masukan kocokan telur, aduk hingga adonan tidak bergerindil. Lalu terakhir masukan margarin yg sudah dicairkan.
🔹Tutup adonan biarkan ± 1-2 jam sampai adonan mengental dan berbusa. (kalo aq dipindah ke wadah lain ditutup dengan plastik seperti di foto).
🔹Panaskan teflon dengan api kecil, beri alas ya menggunakan lempengan almunium atau besi fungsinya agar tidak cepat gosong.
🔹Jika teflon sudah benar² panas tuang adonan dalam teflon biarkan hingga muncul gelembung², permukaan agak matang dan padat.
🔹Kemudian tutup teflon biarkan sebentar.
🔹Kira² sudah matang angkat, kemudian potong² sesuai selera moms ya.
🔸Sajikan... Enak dimakan selagi hangat 😄👌