Suatu kebangaan bisa masak ini. Bulan lalu waktu mama kerumah nanya gini “neng bisa ga bikin ayam pedes yg pake kemangi?, kmaren mama ngaji dapet makanan nya itu. Enak banget deh..
Trus besokannya mau bikinin buat mama, eh tp ayamnya abis di tukang sayur..
Trus hari ini sempet masak, trus fotoin ke mamah π€£
Sebenernya awal mulanya ga tau resepnya yg pasti, trus blm lama si cantik zulfaazmi post ayam rica rica kemangi ini di wa nya. Saya tanyalah resepnya, dia blg ga tau takarannya , trus akhirnya disebutin bumbu2nya. Saya ikutin deh, takarannya pake takaran saya sendiri, Cuma ini ga pake lengkuas, sungguh enak banget, makasih inspirasinya ya
Resep Membuat Masakan Ayam Rica Rica Kemangi yang Pedas Rasanya Itu Pas Banget
Bahan :
1/2 ekor Ayam
1 bh Jeruk nipis
1 btg Sereh
3 lembar daun salam
Daun Kemangi, secukupnya
1/2 sdt garam
Sedikit Merica
Sedikit Gula
Kaldu bubuk rasa ayam
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus :
7 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih
2 ruas Kunyit
1 ruas Jahe
3 bhKemiri
1 bh tomat
5 bh Cabai merah
20 bh cabe rawit .
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam balur jeruk nipis diamkan 10 menit , bilas. Balur ayam dgn garam & lada selama 15 menit
2. Goreng ayam setengah mateng,angkat dan sisihkan
3. Tumis bumbu halus masukan daun salam , sereh,tumis sampe harum
4. Masukan ayam tambahkan air,garam,merica,gula, kaldu bubuk, Masak sampe matang,koreksi rasa
5. Sesaat sebelubdiangkat beri kemangi secukupnya, aduk , angkat sajikan . .
Sumber Resep : RaRa NrP