Selamat petang bunda semua nya mungkin bunda tau yang nama nya resep Sambal Goreng yang dominan orek Tempe..tapi kali ini saya akan berbagi resep Samabel Goreng nya beda dari yang lain nya bun,mungkin bunda da yang sudah bikin di rumah dan ada yang belum pernah bikin sama sekali maka dari itu kita berbagi mudah mudahn bisa bermanfaat
Resep Membuat Sambel Goreng Campuran yang Bumbunya itu loh Meresap Banget Pokonya Mantep Jiwa
Bahan :
250 gr usus ayam, cuci bersih. Lalu rendam dg air jeruk nipis. Cuci bersih kembali, percikin lagi dg air jetuk nipis. Tiriskan
7 buah hati ayam, cuci bersih
3 butir telur rebus
1 buah jeruk nipis yg besar, ambil airnya
3 lembar daun salam
3 daun jeruk, sobek kasar
2 ruas lengkuas, memarkan
1 serai ambil putihnya, memarkan
500 ml air kelapa
Garam, gula, kecap manis secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
9 bawmer
5 bawput
15 cabai merah keriting
15 cabai rawit (bisa skip)
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
Cara membuat :
- rebus hati ayam dan usus sebentar aja, sampai berubah warna aja. Rebus bersama 3 lembar daun salam, biar ga amis. Angkat. Tiriskan
- tumis bumbu halus, masak sampai harum.
- lalu masukkan daun jeruk, serai, lengkuas. Aduk sampai tercampur rata.
- masukkan hati ayam, telur rebus dan usus, tuang air kelapa. Masak sampai air menyusut.
- tambahkan gula, garam dan kecap. Koreksi rasa. Angkat. Siap disajikan
Sumber Resep : Devii Irawanto