Kesiangan kepasarnya jadi cuma dapet ikan nila ini aja yg seger, biasanya sih klo dimasak acar gini saya pake bawal ekor kuning, tapi apapun enak kok 😊
Resep Membuat Acar Ikan Nila ala Rumahan yang Bumbun nya Meresapa Kedalamnya Sehingga Takbau Amis
Bahan :
2 ekor ikan nila
Timun iris
Wortel iris (buang biji tengahnya)
Lengkoas geprek
Daun Jeruk
Salam Sereh geprek
Cabe rawit merah
Cabe merah
Belimbing wuluh(lagi ga ada jadi saya ganti 1 sdm cuka)
Air Secukupnya
Merica, Garam/royco, Gula pasir
Bumbu ulek :
4 bawang merah
3 bawang putih
3 kemiri
1 cm kunyit
1 cm jahe
Caranya :
1. Bersihkan ikan dan lumurin dengan jeruk nipis, Merica dan parutan/keprekan bawang putih dan jahe
2. Goreng ikan sesuai selera(saya suka agak garing), sisihkan
3. Siapkan semua bumbu ulek dan bumbu cemplung
4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan irisan cabe, salam sereh, lengkoas dan daun jeruk
5. Beri air secukupnya, beri garam/royco, merica, cuka dan gula pasir
6. Masukkan irisan timun dan wortel, masak hingga agak layu
7. Masukkan ikan goreng dan masak hingga air meresap
Sumber Resep : Seto Beri