Di bangka yg bikin ginian dah jarang bangetttt. Tapi resep ini dah hafal luar kepala sedari SMP 😍..ehmmm...30th lalu 😄😃😂.. Bikinnya gampang...tekhnik nuangin agarnya aja kuncinya yg mesti pas. Pas kentalnya...karena kalo terlalu encer biasanya terserap ke lapisan bolu. Susyah2 gampang...jadi mesti agar yg hampir keras..baru bisa nyatu.
Resep Membuat Lapis Agar / Bolu agar
By ayuaudrey91
Lapis Agar.. Resepnya ya =
8 butir kuning telur
200 gram mentega
200 gram gula halus
1/4 sdt vanili
10 gram susu bubuk
140 gram terigu
7 putih telur
Caranya =
Mixer mentega dan gula sampai kental ..masukkaan kuning telur satu persatu..mixer lagi sekitar 10 menit.
Turunkan kecepatan mixer..masukkan terigu dan susu bubuk sambil diayak. Setelah rata...sisihkan.
Di wadah terpisah kocok putih telur sampai kaku. Matikan mixer...tuang ke adonan kuning bertahap. Aduk balik dengan bantuan spatula. Setelah rata..tuang ke loyang yg bergerigi. Panggang suhu 160 derajat sekitar 30 mnt. Angkat dan keluarkan dari loyang.
Sementara kue dingin...bikin lapisan agar.
2 bungkus agar bening
300 gram gula merah
50 gram gula pasir ( optional )
1/4sdt garam
3lbr daun pandan
1000 cc air
Jadi kan 1 aduk..masak sampai mendidih...saring.
Biarkan setengah keras...baru dituang di atas lapisan bolu. Perlahan dan pastikan kekentalan agar supaya tidak menyerap di lapisam bolu.
Biarkan dingin..keluarkan dari loyang dan di potong2.
Selamat mencoba